Havuçlu kurabiye

Malzemeler:2 yumurta
125 gr oda sıcaklığında margarin
2 çorba kaşığı nişasta
1 çay bardağı pudra şekeri
4 su bardağı un
1 paket vanilya
yarım paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı yoğurt
İçi için:2havuç rendesi
1 çay dövülmüş fındık
1 çay bardağı toz şeker
Yapılışı:havuç rendesini tavaya alıp üzerine şekeri ekleyip suyunu çekene kadar soteliyoruz. sonra fındığı ekleyip ocaktan alıyoruz.Arzuya göre tarçında ekleyebiliriz bu karışıma.
daha sonra karıştırma kabına yumurtayı kırıyoruz.Üzerine margarin ve yoğurt ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.sonra sırasıyla;nişasta,pudra şekeri,kabartma tozu ve vanilya koyuyoruzunuda ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.hamuru merdaneyle açıp yuvarlak bir kase yardımıyla kesiyoruz.İçerisine hazırlamış olduğumuz havuçlu karışımdan koyup poğaça şeklinde kapatıyoruz.yağlanmış tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırına veriyoruz.fırından çıkınca üzerine pudra şekeri ve tarçın karışımı hazırlayıp serpiyoruz servise hazır hale getiriyoruz.
AFİYET OLSUN...
Havuçlu pasta oktay ustanın tarifi...çok değişik ve lezzetli kurabiyeler...Ben margarin yerine tereyağı kullandım ve sizlere sundum...sevgilerle....