6 Mart 2010 Cumartesi

Hamsili Pilav

Malzemeler:1 kilo hamsi
yarım çay bardağı dolmalık fıstık
yarım çay bardağı kuşüzümü
4 tane soğan
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
yarım demet dereotu
kırmızı pulbiber
karabiber
nane ve tuz
Yapılışı:Soğanları ince ince kıyıyoruz.Tencerede zeytinyağıyla dolmalık fıstıkları kavuruyoruz.Doğradığımız soğanları tencereye alıyoruz ve hafif kızarana kadar kavuruyoruz.pirinci yıkayıp süzüp soğana ilave ediyoruz va kavurmaya devam ediyoruz.pirinç kavrulunca suyunu ve tuzunu ilave edip pişmeye bırakıyoruz.pilav pişince dereotunu kıyıp pilava ekliyoruz.kuşüzümünü ayıklayıp yıkayıp ekliyoruz. Son olarak baharatlarını ekleyip demlenmeye bırakıyoruz.Diğer tarafta hamsileri ayıklayıp yıkayıp kılçığından ayırıyoruz.Fırın tepsisinin tabanına hamsileri aralıksız diziyoruz.Sonra tepsinin kenarlarından dışarı sarkacak şekilde diziyoruz.hazırladığımız iç pilavı tepsiye döküyoruz ve kenarlardaki hamsileri pilavın üzerine kapatıyoruz.Açıkta kalan üst yüzeyi yine hamsiyle aralıksız kapatıyoruz ve fırına veriyoruz.
Hamsiler pişince fırından alıyoruz.
AFİYET OLSUN...
Artık yavaş yavaş hamsi mevsimi geçerken hamsili pilav yapmak istedik annemle.çok lezzetli oldu doya doya yedik.Zaten hamsiyle yapılan herşey çok lezzetli oluyo biz balık severler için.İnşallah sizlerde beğenirsiniz...

6 yorum:

Rana Eslem GULMEZ dedi ki...

tahmin ediyorum nasil huplettiginizi)ben suslemeye bayildim cok seker gozukuyor limonlar!

eşarpeşarp dedi ki...

Lezzetmarifet'ciğim,
Gülen hamsili pilavın harika görünüyor,eminim yiyen herkesinde yüzleri gülmüştür:)
sağlıkla kalasın....

tuba erkek dedi ki...

tadan biri olarak Allah Razı olsun Çok Güzel oldu ellerine sağlık esracım Herkese tavsiye ederim muhakkak yapın ama esraya yaptırın bence:)sevgiyle kal...

lezzet&marifet dedi ki...

sevgili eşarpeşarp'cığım çok teşekkür ediyorum beğendiğin için sanada kucak dolusu gülücükler...

lezzet&marifet dedi ki...

teşekkürler ranaeslem'ciğim...yani hakikaten çok iştahlı hüplettik...inşallah hep bereber yemek nasip olur...sevgiler...

lezzet&marifet dedi ki...

teşekkürler tubacığım...ama benden bu kadar devamını senden bekliyorum:)))sevgiler...