9 Temmuz 2010 Cuma

Patlıcanlı Börek


Arkadaşlar merhabalar ;lezzeti bol,yumuşacık ve bir o kadarda yapımı kolay bir lezzetim:
patlıcanlı börek
MALZEMELER
1 kg patlıcan
4 adet domates
2 soğan
6 tane yufka
tuz karabiber
1 yumurta sarısı
susam ve çörekotu
2 diş sarımsak
YAPILIŞI
Patlıcanlar alacalı soyulup küp doğranıp tuzlu suda haşlanır.soğan ince kıyılır zeytinyağında pembeleştirilir.üzerine kabukları soyulup küp doğranmış domates eklenir.Biraz kavrulduktan sonra patlıcanlar ve sarımsak eklenir ve tuz karabiber ilavesiyle birazdaha kısık ateşte kavrulur.2 yufka üst üste konulup 8 üçgen parçaya bölünür.Geniş kenarına patlıcanlı harçtan konulup geniş sarılır.yağlı tepsiye dizilir ve yumurta sarısı sürülüp susam çörekotu serpilir.üzeri kızarıncaya kadar pişirilir....
Afiyet olsun.

3 yorum:

hayatcemresi dedi ki...

Güzel kardeşim,
patlıcanlı böreği ilk defa duydum,tadını merak ettim,senin marifetli ellerinden çıkınca çok güzel olduğuna inanıyorum,
en kalbi sevgilerimle...

rumma dedi ki...

Canım hiç denemedim ama patlıcanı çook severim eminim güzeldir tadı..

ellerine sağlık,sevgiler

lezzet&marifet dedi ki...

sevgili hayatcemresi ve sevgili rummacım güzel yorumlarınız için teşekkür ederim.
kucak dolusu sevgiler....